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Bacon e salsichas aumentam risco de leucemia

Crianças que comem regularmente carnes curadas, como bacon, salsicha e presunto, podem ter um maior risco de leucemia, segundo estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard, nos EUA. Por outro lado, de acordo com os autores, o consumo de vegetais e produtos à base de soja pode ajudar a proteger as crianças contra esse tipo de câncer.
Os pesquisadores descobriram que, entre 515 crianças e adolescentes taiwaneses sem a doença, aqueles que comiam carnes e peixes curados mais de uma vez por semana tinham 74% maior risco de ter leucemia do que aqueles que raramente consumiam esses alimentos.
E aqueles que consumiam mais vegetais e soja tinham a metade do risco observado entre as crianças que evitavam esses alimentos.Embora mais estudos sejam necessários para confirmação, os autores recomendam moderação no consumo de alimentos processados por causa da grande quantidade de sal, açúcar e nitritos presentes nesses alimentos.
(BMC Cancer)
Fontes:
http://michelsonvidasaudavel.blogspot.com/2009/01/bacon-e-salsichas-aumentam-risco-de.html
http://www.reutershealth.com/archive/2009/01/28/eline/links/20090128elin003.html
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